皆さんこんにちは、モリオト森実慶太郎です。

今回は、地元の飲食店さんのご紹介。

四国中央市の妻鳥町、服部製紙の新しい工場の近くにある

料亭「即今」

こちらのお店は家族でやられており、接客も料理も

とても良く、いつも楽しく幸せな時間を過ごさせていただいています。

先日も母の誕生日のお祝いでお伺いしたところ、心地の良い接客と

おいしい料理を頂き大満足でした。

そんなお店も新型コロナウィルスという未知のウィルスによって

お客様が激減する事態に陥っていました。

でもここの家族の素晴らしいところは、そんな状態から新たに別の事を

チャレンジしたのです。

それが2021年3月にオープンした朝ラーメンのお店、朝皆笑味（あかしあ）。

今回は一番人気の塩そばを注文。

具材はチャーシュー、きくらげ、ねぎ、そして昔ながらのラーメンに似合うなると。

スープは朝食べるにはちょうどいいあっさり風味で、途中、小鉢のいりこをラーメンに入れると

良き味変に！朝からさらっと食べられる旨さです！

営業時間は朝６時～で、月曜が定休日。

ここの大将や他のスタッフさんは朝から元気よく「おはようございます！」

とお客様皆さんに挨拶。

夜も料亭でしっかり働いた翌朝から元気いっぱいに接客とおいしいラーメンの提供。

見習うべきところが多いと感じました。

私も機密文書の処理やパソコンの無料回収、HDDのデータ消去と接客と

サービスを提供している身でもあり、いかにお客様が安心してお任せいただけるかを心掛けています。

服装、身だしなみ、時間厳守、言葉遣いなど接客をするには心掛けて当たり前のことですが、

元気よく挨拶、笑顔で対応、しっかりとしたコミュニケーションなどできることはたくさんあります。

そんな事を「即今」「朝皆笑味（あかしあ）」さんから学ばせていただきました。

朝から皆さんを笑顔にさせる味。

夏には鰻も始めるそうです！

こういった常にチャレンジしているところも学び、今後にも生かしていきたいと思いました。

また、お店に行きますね。

朝皆笑味のInstagram　@akashia_0308